立夏是夏季的第一个节气，表示告别春天，是夏天的开始。立夏之后，温度会逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃鸡肉、豆制品、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。在饮食调养方面，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗粮。大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

肉丝煸苦瓜

苦瓜1根瘦肉100克尖椒3个料酒1小匙水淀粉适量姜丝适量生抽1大匙白糖1大匙醋2小匙盐适量油适量

1. 苦瓜洗净。2. 瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。3. 苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。4. 炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。5. 锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。6. 加入肉丝和姜丝翻炒几下。7. 最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。

小窍门：

苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。

● ● ●

爱心蜜薯牛奶羹

牛奶一盒蜜薯适量火龙果适量

1. 蜜薯提前蒸熟备用。2. 火龙果备用。3. 牛奶备用。4. 蜜薯去皮捣成泥。5. 加入牛奶搅拌均匀。6. 放入料理机搅拌口感更佳细腻。7. 美美的蜜薯牛奶羹完美呈现。8. 火龙果切片，用小刀取出一个桃心图案，注意安全。9. 蜜薯牛奶羹倒入碗中，放入小桃心即可。10. 简简单单就是幸福的样子。11. 成品图。

小窍门：

宅久了，爱美的你多食用薯类，好处多多哦！

● ● ●

莴苣炒百合

莴苣2根新鲜百合半个食用油1勺盐2g生抽1勺

1. 百合两根洗干净削皮。2. 全部擦丝控干水份。3. 新鲜百合半个。4. 切掉百合根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉。5. 锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。6. 调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。7. 忙碌的工作日，也要好好爱自己吖。

小窍门：

同样的方法，也可以炒西芹百合哦。

● ● ●

莲子绿豆汤

绿豆适量干莲子适量冰糖适量水适量

1. 准备好莲子和绿豆 ，清洗干净。2. 放入电高压锅。3. 加入漠过莲子绿豆大概10cm左右凉水。4. 电高压锅压40分钟。5. 好了，趁热加入冰糖。6. 搅拌均匀。7. 清热去火。

● ● ●

虾皮小白菜团子

玉米面250克面粉100克黄豆粉100克小白菜500克韭菜100克胡萝卜1根虾皮20克鸡蛋2个生抽2茶匙大葱末20克鸡粉适量五香粉适量食盐适量食用油适量香油适量

1. 玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀。2. 三和面混合均匀后，逐次加入温水搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。3. 、醒发面团的时候来处理馅料，小白菜、虾皮洗净备用，准备胡萝卜、鸡蛋（关于馅料；其实馅料可以自己随意搭配，肉的素的，或者加一些鸡蛋、豆腐干、粉条之类的都可以，只要适合自家口味，自己喜欢就好）。4. 鸡蛋打散炒熟。5. 洗净的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，烫软后立刻捞出，放入凉水中过凉。6. 过凉的小白菜挤去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太细，水份也不要挤的太干，太干口感不好）。7. 胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末，韭菜切成末。8. 处理好的小白菜、胡萝卜、韭菜、鸡蛋（鸡蛋打散放油锅中炒熟播散）虾皮一起放入盆中，加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀即可。9. 拌好的馅料。10. 醒发好的玉米面团，因为玉米面比例多，没有发起太大，面团看着也有些散。但是没关系，实际上已经发起来了。11. 发酵好的面团在案板上揉匀，搓成长条，分成小剂子。12. 分好的小剂子再次揉匀，擀成面皮放入适量馅料。13. 两手边转边把面皮往上推拢，同时用大拇指把馅往里边按，直至收紧，这样收紧口的面皮薄厚均匀。（两只手都占着，没法拍，只能尽量说清楚，实在不清楚也可以像包包子那样收口，只是包包子一样收口，底会厚些）。14. 所有依次包好。15. 所有依次做好，放入蒸锅再次醒15分钟开中火，上汽后中火蒸20分钟。16. 中火蒸20分钟关火，不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。17. 很健康的一款主食，喜欢您也试试。18. 成品。